Burrata auf Fruchtspiegel

Burrata auf Fruchtspiegel Rezept

Zutaten für 2 Personen:

2 Becher Burrata Casa di Pietro 125g

Minzblätter

Fruchtspiegel:

90 g rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren

2 TL Puderzucker (pro Fruchtsorte 1 TL)

1 Vanilleschote

1 Orange

Zubereitung:

Früchte mit Puderzucker zusammen pürieren, Mark aus der Vanilleschote dazugeben, Masse im Topf kurz leicht erhitzen und umrühren, gewaschene Orangenschale in die Masse reiben, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank für etwa drei Stunden ruhen lassen. Fruchtspiegel gleichmäßig auf Teller verteilen, Burrata als ganze Kugel mittig drapieren und mit Minzblättern finalisieren. Buon Appetito!