Ein Teller mit Büffelmozzarella wird mit Tomaten und frischem Basilikum angerichtet

Ponte Reale- Mozzarella di Bufala DOP vom Feinsten

Familienfoto der Familie Rega
Zwei kleine Büffelkühe im Stall
drei Mozzarella Kugeln in der Hand eines Mitarbeiters über dem Mozzarella Becken

Vom Feinsten: Mozzarella di Bufala von Ponte Reale

Die Azienda Agricola Ponte Reale wurde im Jahr 1993 von Enrico Rega gegründet. Das Züchten von Wasserbüffeln wie auch die Herstellung von Mozzarella liegt seit eh und je im Blut der Familie, so hatte bereits Enricos Urgroßvater Pasquale eine große Leidenschaft für die Zucht der Büffelkühe und die Produktion des berühmten Büffelmozzarella.

Heute setzt die Familie Rega bei der Produktion ihrer Büffelmozzarella weiterhin auf altbewährte Methoden, die sie mit neuesten Technologien weiterentwickelt haben und hiermit die Spitzenqualität ihrer Produkte weiter ausgebaut haben.

Das Wohl ihrer rund 1.500 Büffeltiere steht bei Ihnen dabei an oberster Stelle, welches mit freiem Auslauf, bestem Futter und einer persönlichen und liebevollen Pflege garantiert wird. Die Büffel werden mit Heu, Stroh, Mais, verschiedenen Getreidearten und wenig Soja gefüttert. Das gesamte Futter stammt aus biologischem Anbau. Gras und Getreide sogar aus eigenem Anbau.

Alle Tiere sind gechipt. Über einen Sensor werden Milchqualität, Milchmenge und Gesundheitszustand der Tiere gemessen. Regelmäßig kommt ein Veterinär und Podologe, um das Wohl der Tiere, welches der Familie sehr am Herzen liegt, zu überwachen. Der Familie Rega ist es sehr wichtig, die Tiere so naturgetreu wie möglich aufzuziehen. Luigi hat eine intensive, persönliche und liebevolle Beziehung zu seinen Büffelkühen. Es sind intelligente, neugierige und soziale Tiere, die den Kontakt zu Menschen suchen.

Ponte Reale - Der Film

Der Imagefilm von Ponte Reale vermittelt einen Eindruck über die Arbeit des international preisgekrönten Herstellers

 

Ein Beutel Mozzarella di Bufala auf weißem Hintergrund

Büffelmozzarella von Weltklasse Qualität, exklusiv erhältlich bei Heiderbeck

Die Produkte von Ponte Reale werden in Deutschland exklusiv über uns vertreten.

Die USP´s von Ponte Reale:

Fütterung durch eigenen Bio-Futtermittelanbau auf ca. 1000 Hektar Eigenland

Herstellung von Bio-, sowie konventionellem Büffelmozzarella Campana D.O.P

Ponte Reale war der erste Hersteller von Bio-Büffelmozzarella Campana D.O.P

Eigene Büffelherde, Büffelaufzucht ohne Einsatz von Antibiotika

Viertgrößter Hersteller von Büffelmozzarella Campana D.O.P

Traditionelle Herstellungsverfahren, handgezogener Büffelmozzarella

Höchster Qualitätsstandard durch BRC, Bio und IFS Zertifizierung

 

Ob für die Käsetheke, fürs SB Regal oder für die Prepack Theke- wir führen die Produkte von Ponte Reale in verschiedenen Größen und Einheiten, unser Vertrieb berät sie gerne!