Mann mit Schürze hält einen Pecorino Laib in beiden Händen vor einem schwarzen Hintergrund

Pecorino

Pecorino - der Käseschatz aus Italien.

Schon die Römer hatten ihn als Proviant dabei- Pecorino (Pecora ital=Schaf), den aromatischen Schafskäse aus Italien. Einer Sage nach sollen Romulus und Remus bei der Erbauung Roms sich auch mit Pecorino gestärkt haben.

Heute werden Pecorino in vielen Regionen Italiens hergestellt, jedoch sind nur drei Regionen sehr berühmt für ihre Schafskäse und führen sogar einen DOP Schutz der EU auf einige Käse.

Bild von vier verschiedenen Pecorino Käsen

Pecorino

In ganz Italien, besonders in Mittel- und Süditalien und auf den Inseln verbreitet und bezeichnet einen aus reiner Schafmilch hergestellten Käse, der mindestens eine kurze Reifeperiode hinter sich hat. Die Pecorini sind in ganz Italien sehr beliebt und werden in vielen italienischen Regionen hergestellt. Berühmt sind die Pecorini aus den Regionen Sardinien, Toskana und Sizilien.

Neben den Natur Varianten haben auch die affinierten Pecorini deutlich mit einer hohen Vielzahl zugenommen. So freuen wir uns über Pecorino mit Trüffel, mit Rotweintrester, Pecorino mit Feige oder Birne, mit Pistazien oder Chili und viele mehr.

Mit dieser Präsentation möchten wir Ihnen einige herausragende Pecorino aus unserem Sortiment empfehlen.